動(dòng)動(dòng)手指輕點(diǎn)鼠標(biāo)，就能知道近8萬(wàn)種食品的前世今生了。昨日，記者從全市食品追溯體系建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上采訪獲悉，目前青島已有365種共79873個(gè)批次的食品，島城的14家企業(yè)已經(jīng)將食品信息上網(wǎng)。按照計(jì)劃，后年，我市將實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称纷匪荨?/p>
演示 輸條碼可查食品信息
昨天上午，全市食品追溯體系建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)暨工作推進(jìn)會(huì)在即墨市召開(kāi)。幾家食品公司介紹了追溯體系建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)做法。在食品追溯環(huán)節(jié)演示現(xiàn)場(chǎng)，工作人員打開(kāi)追溯平臺(tái)主頁(yè)面進(jìn)入“產(chǎn)品追溯”欄，輸入追溯碼（商品條碼）和生產(chǎn)日期，點(diǎn)擊后即實(shí)現(xiàn)查詢(xún)。點(diǎn)擊進(jìn)入“可追溯企業(yè)列表”，就會(huì)出現(xiàn)青島企業(yè)名單，包含企業(yè)代碼、地址等相關(guān)信息。
工作人員以薺菜水餃為例，輸入商品條碼，再輸入生產(chǎn)日期，彈出產(chǎn)品追溯信息的窗口，左側(cè)有關(guān)于食品信息的描述，包含原料、保質(zhì)期、檢驗(yàn)報(bào)告、各種不得檢出的元素、菌群合格情況等。產(chǎn)品的原料使用情況，用什么肉，從哪里進(jìn)口，檢驗(yàn)員是誰(shuí)，用料多少公斤等，這些信息都一并出現(xiàn)?；ㄉ?、醬油、香油、薺菜、蔥、鹽、糖、食用油等輔料信息，以及包材（塑料袋）品牌也一覽無(wú)余。
數(shù)據(jù) 兩月增加數(shù)萬(wàn)批食品
“今年以來(lái)，省食品藥品監(jiān)督管理局在我市乳制品和部分規(guī)模以上肉制品生產(chǎn)企業(yè)中進(jìn)行了食品追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作，成果顯著。 ”市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，截至目前，已有365種共79873個(gè)批次的食品，可以通過(guò)“食品安全追溯公共服務(wù)平臺(tái)”進(jìn)行產(chǎn)品溯源，共涉及青島的14家企業(yè)。市民可在網(wǎng)上查到食品信息的批次比10月下旬增加了10倍多。“平臺(tái)非常受企業(yè)歡迎，企業(yè)也都爭(zhēng)相想要進(jìn)入到平臺(tái)里面。 ”市食藥監(jiān)局工作人員說(shuō)，我市是全省首個(gè)擁有統(tǒng)一的食品追溯第三方平臺(tái)城市。
據(jù)了解，食品追溯公共服務(wù)平臺(tái)采用國(guó)際通用的商品條碼加食品生產(chǎn)日期作為追溯碼。食品生產(chǎn)者只需要通過(guò)追溯平臺(tái)注冊(cè)產(chǎn)品的商品條碼，并直接使用平臺(tái)提供的功能錄入原料來(lái)源、檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)批次、庫(kù)存記錄、銷(xiāo)貨臺(tái)賬即可。對(duì)于已有物料管理信息系統(tǒng)的企業(yè)，只需定期導(dǎo)入相關(guān)數(shù)據(jù)即可。
說(shuō)法 后年將覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈
市食藥監(jiān)局工作人員表示，未來(lái)一段時(shí)間，我市將依托省局平臺(tái)建設(shè)，努力擴(kuò)大食品追溯體系覆蓋面。發(fā)揮政府督導(dǎo)作用，建立配套運(yùn)行機(jī)制和量化考核指標(biāo)，強(qiáng)化追溯體系的運(yùn)行效率。提高采集、運(yùn)用“大數(shù)據(jù)”的能力，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵工序、關(guān)鍵崗位、關(guān)鍵控制點(diǎn)的數(shù)據(jù)在線(xiàn)采集、實(shí)時(shí)錄入、自動(dòng)控制，努力探索食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全環(huán)節(jié)、全鏈條、全過(guò)程、全崗位信息的數(shù)據(jù)自動(dòng)采集和信息共享機(jī)制，形成便于消費(fèi)者查詢(xún)使用的網(wǎng)上食品追溯數(shù)據(jù)鏈條，使數(shù)據(jù)成為企業(yè)市場(chǎng)服務(wù)的重要組成部分。
下一步，市食藥監(jiān)局在推廣標(biāo)桿試點(diǎn)企業(yè)的基礎(chǔ)上不斷擴(kuò)大范圍，后年實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全環(huán)節(jié)、全鏈條、全過(guò)程的質(zhì)量可追溯，確保島城市民“舌尖上的安全”。
（青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 徐美中）
