日前召開的山東省餐飲與住宿業(yè)行業(yè)協(xié)會成立大會通過了我省首部餐飲行業(yè)行規(guī)行約《山東省餐飲業(yè)行規(guī)行約》。

　　首屆山東省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張文魁介紹，新成立的山東省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會將通過聯(lián)合省內(nèi)知名餐飲住宿業(yè)企業(yè)，實施行業(yè)自律，規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為，建立良好經(jīng)營秩序，促進(jìn)餐飲食品安全。同時，通過實施名牌戰(zhàn)略，加強(qiáng)品牌建設(shè)，建立統(tǒng)計大數(shù)據(jù)體系，建立互聯(lián)網(wǎng)公共信息平臺，提供線上線下服務(wù)，創(chuàng)新經(jīng)營模式，培養(yǎng)培訓(xùn)人才等措施，促進(jìn)餐飲住宿業(yè)轉(zhuǎn)型升級，穩(wěn)定健康發(fā)展。

　　為維護(hù)消費者和企業(yè)合法權(quán)益，推進(jìn)餐飲行業(yè)健康發(fā)展，該協(xié)會首屆理事會通過了我省首部餐飲業(yè)行規(guī)《山東省餐飲業(yè)行規(guī)行約》。該行業(yè)規(guī)范共40條，從要從為消費者提供安全、衛(wèi)生、高質(zhì)量的消費服務(wù)，建立餐飲環(huán)保責(zé)任制，保護(hù)野生動物等方面作了明確規(guī)定。其中對以下行為作了明確規(guī)定：餐飲單位要建立餐廚廢棄物臺帳制度，按規(guī)定將餐廚廢棄物交付給合法的餐廚廢棄物收集運(yùn)輸單位，嚴(yán)禁將餐廚廢棄物與其他垃圾混倒，嚴(yán)禁將餐廚廢棄物交給非法收集者，杜絕地溝油、泔水豬的原料來源;餐飲單位應(yīng)當(dāng)允許消費者自帶酒水，不得設(shè)立最低消費標(biāo)準(zhǔn)，允許根據(jù)其服務(wù)設(shè)施及服務(wù)水準(zhǔn)收取一定比例的服務(wù)費，服務(wù)費的收取應(yīng)當(dāng)明碼標(biāo)示;餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)遵守公平、資源的原則，不得強(qiáng)制服務(wù)，消費者有權(quán)拒付標(biāo)明價格之外的費用。

　　據(jù)介紹，近年來，餐飲住宿業(yè)呈現(xiàn)量質(zhì)同增、結(jié)構(gòu)優(yōu)化良好發(fā)展態(tài)勢，今年一季度，全省累計實現(xiàn)餐飲收入739.2億元，比上年增長13.1%，高于同期社會消費品零售總額增幅3.3個百分點，新的餐飲住宿業(yè)發(fā)展格局日漸形成。記者 李文明