近日，某檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)布一篇約5800字的報(bào)告稱，美國(guó)瑪氏食品旗下的德芙品牌巧克力中，有一款產(chǎn)品被檢出“礦物油含量超大幅偏高”，并稱礦物油可能對(duì)肝臟、脾臟及淋巴結(jié)等器官造成危害。

對(duì)此，德芙品牌母公司瑪氏食品（中國(guó)）有限公司發(fā)言人3月6日回應(yīng)稱，該機(jī)構(gòu)報(bào)告中對(duì)德芙產(chǎn)品“礦物油含量超大幅偏高”的指控是沒(méi)有依據(jù)的。因?yàn)橹袊?guó)目前還沒(méi)有對(duì)于礦物油的規(guī)范指標(biāo)，因此該報(bào)告的結(jié)論屬于“未經(jīng)證實(shí)而傳播的謠言”，違反了我國(guó)《食品安全法》。該發(fā)言人表示，公司目前正在對(duì)此采取措施，已經(jīng)草擬律師函。

該機(jī)構(gòu)對(duì)百草味、炫邁、桂格和德芙四個(gè)食品品牌的部分產(chǎn)品進(jìn)行了檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果對(duì)四款產(chǎn)品的評(píng)級(jí)從“差”、“中”到“警示”不等。而德芙則因礦物油問(wèn)題得到了最低的“警示”評(píng)級(jí)。

前述檢測(cè)機(jī)構(gòu)稱，其檢測(cè)的產(chǎn)品是其于2016年12月采購(gòu)的德芙絲滑牛奶巧克力。該機(jī)構(gòu)自稱，他們的實(shí)驗(yàn)室在這款德芙產(chǎn)品中檢出了礦物油成分——礦物油飽和烴（MOSH）或聚烯烴低聚飽和烴（POSH），其中C17-C35的MOSH/POSH含量大于4毫克/千克，即“礦物油含量超大幅偏高”。

該報(bào)告援引歐盟食品安全局2013年的評(píng)估報(bào)告稱：“中低黏度的MOSH類物質(zhì)（碳原子數(shù)為C16-C35）能在動(dòng)物體內(nèi)積聚，并在肝臟、脾臟及淋巴結(jié)等器官中產(chǎn)生微肉芽腫。”

這份檢測(cè)報(bào)告稱，產(chǎn)品中含有的礦物油成分，可能來(lái)自生產(chǎn)及包裝過(guò)程中機(jī)械設(shè)備使用的潤(rùn)滑油、包裝紙上含有礦物油成分的印刷油墨等。目前，歐盟尚未對(duì)此類成分提出限值。但是，德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所建議，從包裝遷移到食品中碳鏈長(zhǎng)度介于C17-C20之間的MOSH遷移量應(yīng)該控制在4毫克/千克以內(nèi)。 2014年，德國(guó)聯(lián)邦食品及農(nóng)業(yè)部在一份德國(guó)日用品法的修訂草案中也建議，碳鏈長(zhǎng)度介于C20-C35之間的MOSH遷移量不應(yīng)超過(guò)2毫克/千克。

記者未能核實(shí)到上述標(biāo)準(zhǔn)是否來(lái)自于德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所及德國(guó)聯(lián)邦食品及農(nóng)業(yè)部。

但中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅表示，礦物油對(duì)人體的毒性目前還在研究過(guò)程中，不同種類的礦物油毒素也不相同，人體每天的最大攝入量評(píng)估也正在進(jìn)行中。但出于預(yù)防原則，尤其對(duì)于兒童而言，攝入量越少越好。

朱毅補(bǔ)充道，中國(guó)對(duì)于食品中的礦物油含量還沒(méi)有出臺(tái)相關(guān)的限量規(guī)定，現(xiàn)在的檢測(cè)很多都是依據(jù)世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)提出的“比較理想”的一個(gè)值來(lái)進(jìn)行測(cè)量比較。目前研究文獻(xiàn)表明，由于這對(duì)于技術(shù)的要求比較高，現(xiàn)在食品包裝紙中礦物油遷移量幾乎都超出了食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)的這個(gè)“理想值”。

不過(guò)，朱毅也指出，消費(fèi)者不必太多擔(dān)憂。首先，這些礦物油并不是直接添加在巧克力產(chǎn)品中，而是由包裝紙上遷移過(guò)去的，在溫度高、存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)的情況下，尤其容易遷移到食品上，但含量一般處于人體可以正常代謝的范圍內(nèi)；其次，巧克力并非人們?nèi)粘ｏ嬍车闹饕M成部分，因此攝入有限。

在礦物油可能造成的潛在危害外，朱毅反而著重警告了巧克力產(chǎn)品本身可能引起的健康危害。她認(rèn)為，大量食用巧克力所攝入的高熱量造成的危害，“遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于”巧克力包裝上遷移過(guò)去的少量礦物油。

前述檢測(cè)機(jī)構(gòu)的報(bào)告也提到了這一點(diǎn)——“100克德芙絲滑牛奶巧克力大約含有542卡路里的能量，已經(jīng)大約相當(dāng)于一個(gè)成年人每天所需能量的1/4”，以此作為健康警示。

這已經(jīng)不是巧克力產(chǎn)品第一次被指含有害物質(zhì)。去年7月，德國(guó)一家第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)在抽查當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)20多款零食后發(fā)現(xiàn)，費(fèi)雷羅旗下的健達(dá)巧克力條（Kinder Reigel）等3款食品含有可致癌物芳香烴礦物油，呼吁供貨商召回。其中，健達(dá)巧克力條中的礦物油芳香烴含量最高，達(dá)到1.2毫克/千克。

但當(dāng)時(shí)，德國(guó)零食業(yè)協(xié)會(huì)也反駁稱，這一化學(xué)物品是于包裝上發(fā)現(xiàn)，調(diào)查所指的礦物油芳香烴含量小，可安心食用。德國(guó)糖果協(xié)會(huì)也表示，現(xiàn)在檢測(cè)到的礦物油芳香烴含量可以被人體完全無(wú)害地分解掉，目前還沒(méi)有召回的必要，其風(fēng)險(xiǎn)也是比較小的。