重要的事情先說(shuō)三遍：不要模仿！不要模仿！不要模仿！

不要用微波爐加熱兩枚緊挨在一起的葡萄。

不到8秒內(nèi)，兩枚葡萄碰在一起的地方，就會(huì)形成高溫等離子體（plasma），噴出熾熱的烈焰。你不但會(huì)失去你的葡萄，還很可能失去你的微波爐、廚房、甚至房子……

很早以前就有國(guó)外網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)了這一情況——雖然什么樣的人才會(huì)把葡萄放到微波爐里去加熱呢？但是世上口味千千萬(wàn)，人類就是很多樣。

直到最近，才有物理學(xué)家認(rèn)真研究了這種現(xiàn)象的原理，論文發(fā)表在PNAS雜志上。

研究者用的是直徑在14~20毫米的圓形葡萄。發(fā)現(xiàn)凡是葡萄這么大小的含鹽含水物體都有類似風(fēng)險(xiǎn)：兩顆圣女果也會(huì)。兩枚鵪鶉蛋也會(huì)。兩枚特別大的藍(lán)莓也會(huì)。

研究者還用了鵪鶉蛋，害怕不？

研究結(jié)論是這樣的——

物質(zhì)存在的狀態(tài)有四種——固態(tài)，液態(tài)，氣態(tài)，和等離子體。簡(jiǎn)單地說(shuō)，氣態(tài)物質(zhì)接受大量能量后，就可以變成等離子體。太陽(yáng)里面就充滿了等離子體，地球上的閃電、極光、靜電火花等，也都是等離子體。

這么高大上的等離子體，為什么用微波爐加熱葡萄就能產(chǎn)生呢？

用過(guò)微波爐的人都知道，微波爐加熱是不均勻的，總有些特別熱的“熱點(diǎn)”。“熱點(diǎn)”的具體位置在哪里？要看微波波長(zhǎng)，食物的形狀和厚度，以及水、脂肪、糖等極性分子的分布。

用微波爐加熱雞蛋很容易爆炸，就是因?yàn)?strong>雞蛋這個(gè)形狀的，熱點(diǎn)恰好在內(nèi)部，內(nèi)部過(guò)熱了，雞蛋就容易爆開(kāi)，造成一片狼藉甚至人員受傷。

而“兩個(gè)挨在一起的葡萄”這種形狀，配合2.4GHz微波爐的波長(zhǎng)，恰好就能造出一個(gè)超級(jí)熱點(diǎn)。微波被困在了這兩顆葡萄組成的“陷阱”里，最后，球體間的接觸點(diǎn)在幾毫米的厚度內(nèi)產(chǎn)生一個(gè)極其強(qiáng)大的電場(chǎng)，把集中起來(lái)的能量傳遞給葡萄里天然存在的鈉離子鉀離子，于是產(chǎn)生了等離子體，放出耀眼的光芒……

研究者還嘗試了把葡萄一切兩半，但留一點(diǎn)點(diǎn)皮連在一起微波加熱，同樣產(chǎn)生了等離子體。

葡萄大小的泡過(guò)氯化鈉鹽水的兩顆聚丙烯酸鈉水凝膠珠子（sodium polyacrylate hydrogel beads ），挨在一起也產(chǎn)生了等離子體。

要完成這一壯舉，一要有水，二要有鹽，三是鹽水球的大小很關(guān)鍵。葡萄這種大小正好。太大的，比如兩顆大西紅柿，能量比較分散，不能集中成一個(gè)足夠小的“熱點(diǎn)”。太小的，比如兩顆豌豆，那么內(nèi)部“捕捉”到的能量又不夠。葡萄偏偏不大不小，剛好能造成這種物理奇觀。

再次強(qiáng)調(diào)，不要模仿。整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程里，有許多微波爐受到了傷害。物理學(xué)家們給這些為科學(xué)獻(xiàn)身的微波爐起了名字,什么喬治一世，喬治二世，耶穌，阿伯特，托馬斯……簡(jiǎn)直是微波爐的尸山血海……

總而言之，不建議在家里重復(fù)此實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)大家忍住自己發(fā)癢的爪子。記住微波爐、葡萄和房子都是彌足珍貴的存在?？纯淳秃茫灰?jiǎng)邮帧?/p>

哦對(duì)了，加熱單顆葡萄不會(huì)產(chǎn)生等離子體。所以如果你只是想嘗嘗微波后的葡萄是什么味道，還是可以比較安全地做到的。