如果您來(lái)過(guò)青島，這里“特產(chǎn)”就是海鮮。大到鮑魚(yú)龍蝦；小到海蠣子面條魚(yú)，一斤從幾百到幾塊四季不脫產(chǎn)。海鮮作為島城的“名片”，老一輩青島人都知道吃海鮮講究應(yīng)季，應(yīng)季海鮮不僅味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，最主要的是價(jià)格實(shí)惠。圖為：2010年8月，在江蘇南通一位女孩展示精美的海螺工藝品。

昨天是驚蟄，在這之前新鮮上市的主要是“開(kāi)凌梭”。過(guò)了驚蟄往后，梭魚(yú)的口感就會(huì)大大打折扣了。不過(guò)別擔(dān)心，這不新鮮的面條魚(yú)上市。面條魚(yú)別看個(gè)頭小，但它一直是春天島城市民餐桌上的一道必不可少的美食。每年3~5月份天氣變暖，面條魚(yú)的漁汛期會(huì)如約來(lái)臨，在碼頭公園里，可以看見(jiàn)小朋友、大孩子，都會(huì)拿著網(wǎng)兜抓魚(yú)玩耍，但小編提醒各位寶貝爸媽?zhuān)欢ㄒ湛春玫暮⒆影踩?，切不可大意?/p>

很多會(huì)問(wèn)，為啥人們這么愛(ài)吃面條魚(yú)呢？相較于市場(chǎng)上的其他魚(yú)類(lèi)一斤數(shù)十塊，面條魚(yú)的價(jià)格堪稱(chēng)“白菜價(jià)”，每斤4~5元一斤。開(kāi)春吃面條魚(yú)越早越好，因?yàn)閯倓偠咛K醒，面條魚(yú)內(nèi)臟還比較干凈，買(mǎi)回家后不需要過(guò)多處理便可直接烹飪食用。圖為：2017年4月青島市小港碼頭大量面條魚(yú)堆積在岸邊等待裝車(chē)。

在青島當(dāng)?shù)孛鏃l魚(yú)是鲅魚(yú)漁汛的前期信號(hào)，每年只要近海有面條魚(yú)的身影，就預(yù)示著鲅魚(yú)很快就要來(lái)了。據(jù)漁業(yè)專(zhuān)家介紹：每年春天鲅魚(yú)自南向北洄游，而剛蘇醒的面條魚(yú)也開(kāi)始向近海索餌。4月~5月初，這兩種魚(yú)正好相聚在青島附近，這時(shí)候不需要太大漁船，在小海附近一天撈上幾趟，捕撈上千斤或者上萬(wàn)斤面條魚(yú)很輕松。圖為：2017年3月漁民在青島市小港碼頭卸下新鮮的八帶魚(yú)。

新鮮面條魚(yú)表皮泛綠光，魚(yú)身子只有5~6CM 長(zhǎng)，它的保鮮度只能維持24小時(shí)，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)爛肚子不能吃了。很多老人說(shuō)：這種以前老青島人都不屑于吃的小魚(yú)?，F(xiàn)在海資源有限，這種也逐漸別人們所接受。

驚蟄前面條魚(yú)捕撈量不大，在青島有一塊碼頭上，專(zhuān)門(mén)做晾曬魚(yú)干出售，像這么小面條魚(yú)就是其中一種?，F(xiàn)場(chǎng)可以看到，每當(dāng)天氣良好的時(shí)候，本地大媽一次購(gòu)得百斤面條魚(yú)，放在碼頭水泥馬路上自然風(fēng)干。

到了秋冬休漁期季節(jié)，晾曬干的面條魚(yú)會(huì)被送往附近的集市出售，一斤要18元左右。那時(shí)候趕集的人們多多少少都會(huì)稱(chēng)上那么一兩斤干面條魚(yú)拎回家，用它和韭菜、小蔥或是尖椒一起配菜，不僅吃著下飯，還可以搭配一斤白酒。

捕面條魚(yú)和捕鲅魚(yú)不一樣，面條魚(yú)得用專(zhuān)門(mén)的小眼漁網(wǎng)，一般是小船出海捕撈，捕撈范圍一般就是青島小海，面條魚(yú)漁汛期，一船能捕幾千斤一天可以幾個(gè)來(lái)回不停跑船；新鮮的面條魚(yú)除了油炸就是拌涼菜吃，香鮮肥美，一個(gè)人餓了可以就和著吃好幾碗米飯。看看小編介紹這么多，大家有機(jī)會(huì)一定好好嘗嘗。