青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng)訊 棧橋矗立在大海當(dāng)中，是青島的象征，素有“長虹遠(yuǎn)引”之美譽(yù)。“棧橋白干”——銷聲匿跡近二十余年，如今，這款被島城人民譽(yù)為“青島小茅臺”的棧橋白干，又重新回到人們的視野。并且“棧橋白干”與百年棧橋“六糧燒 ”、“ 棧橋1935”三“兄弟”一起打“天下”。它們將在青島市場乃至全國，將掀起一股大海的“風(fēng)暴”，讓人們品嘗久違的大海“味道”。

“六糧燒”始于戰(zhàn)國時期

據(jù)史料記載，公元前284年，燕將樂毅伐齊，齊都淪陷。逃往古城即墨的田單，依靠當(dāng)?shù)匾髮?shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，巧擺火牛陣，大破燕軍，遂以即墨“六糧燒”酒犒賞將士。“六糧燒”就是用代表數(shù)千年中華民族賴以生存繁衍的黃河流域和長江流域的六種主要糧食——高粱、小麥、玉米、大米、豌豆、綠豆，按照一定比例釀造而成的燒酒。歲月流傳，但“六糧燒”一直被傳承，“棧橋”白干便采用了這一流傳數(shù)千年的獨(dú)特工藝。

棧橋白酒“接地氣”受歡迎

1935年10月1日，著名的愛國企業(yè)家王宣忱，在青島開辦了山東地區(qū)的首家酒精廠——華北酒精廠，她就是生產(chǎn)“棧橋白干”的青島酒精廠的前身。

北方人喜歡喝白酒，白酒度數(shù)大，多以高粱釀造，但高粱價(jià)格高，導(dǎo)致造酒的成本也居高不下，普通老百姓消費(fèi)不起。而即墨地區(qū)盛產(chǎn)地瓜，地瓜也可以用來釀酒，價(jià)格又低，于是華北酒精廠就開始研制地瓜酒。經(jīng)過王宣忱與技術(shù)人員反復(fù)研究、試驗(yàn)，生產(chǎn)出的酒味道醇厚，價(jià)格便宜，在市場上十分受歡迎。

1949年6月8日，青島煙酒管理局將接管的華北酒精廠定名為滄口酒廠，開始生產(chǎn)釀制白酒。1953年，滄口酒廠和青島實(shí)業(yè)酒廠合并后改稱青島酒精廠。1957年試制成功62度白酒，注冊“棧橋”牌，通稱“棧橋白干”，分瓶裝和散裝兩種。1963年，棧橋白干被山東省評為地方名酒，年產(chǎn)量達(dá)到2000噸。

1975年，青島酒精廠試制成功“清泉液”，使兩步發(fā)酵白酒新工藝達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平。1980年，又釀制成功“淘米春”和“酥糜濃釀”濃香型白酒。

當(dāng)時，棧橋牌白酒是青島市民喝白酒的首選，酒精度很高。“白干”的叫法源于衡水老白干，“白”，是指酒質(zhì)清澈；“干”，是指酒精度高：棧橋牌白酒也就被稱作“棧橋白干”了。

2017年，沉寂多年，一直不溫火有棧橋白酒迎來了新的契機(jī)，山東乾德實(shí)業(yè)科技有限公司如愿買下了“棧橋”品牌。自此，“棧橋”白干開始了新生。

棧橋酒廠之寶“酒海”

《古代風(fēng)俗百圖》里有《拉車賣酒》曰：“蒸出佳釀入酒海，驅(qū)車趕到圍場來。”清代燒鍋造酒，多用大型容器貯存，可容酒百斤以上者，名為酒海。不曾想，“棧橋”白干便出自這一古代儲酒“神器”。

走進(jìn)棧橋酒業(yè)有限公司幽深的儲酒倉庫，一排排一人多高、邊長兩米多的方形柜子排列整齊，古樸粗獷的木質(zhì)表面浸潤著滄桑，散發(fā)著幽香，令人心曠神怡。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這里的酒海是山東白酒業(yè)僅存的古董級容器，屬鎮(zhèn)廠之寶，從這里出去的酒醇、濃香，自然發(fā)酵，有其獨(dú)特的味道，是別的地窖和山洞藏酒無法媲美的。

持續(xù)放大“棧橋”的品牌效應(yīng)

青島乾德實(shí)業(yè)科技發(fā)展有限公司秉承“道義、尊嚴(yán)、和氣、習(xí)勞”的企業(yè)精神，憑借公司從生產(chǎn)到運(yùn)營的資源優(yōu)勢，借勢山東百年老字號——“棧橋”的品牌效應(yīng)，依托戰(zhàn)略合作式的銷售運(yùn)營模式，目前，在青島已然形成規(guī)?；扑嬃仙a(chǎn)運(yùn)營體系，砥礪發(fā)展百年良心企業(yè)。該公司以天下人健康為己任，以大國匠魂之志，專注于打造新型健康酒水飲料的領(lǐng)導(dǎo)品牌。

據(jù)悉，青島乾德實(shí)業(yè)科技發(fā)展有限公司，以內(nèi)練海納百川，水滴石穿的堅(jiān)韌和氣度，根于青島，借力北京，創(chuàng)新戰(zhàn)略合作模式，把棧橋白酒，棧橋即墨老酒，白花蛇草水，嶗匯山泉水，麥飯石水，等系列產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)業(yè)資源整合，統(tǒng)一品牌，布局全國，打造良心產(chǎn)品，為員工創(chuàng)效益，為國人謀福祉。