雪季將盡，靠天吃飯的滑雪場如何面對發(fā)展乃至生存的挑戰(zhàn)？在日前以網(wǎng)絡(luò)直播形式舉行的“冬鼎云論壇”上，來自太舞滑雪小鎮(zhèn)、萬龍度假天堂、新疆絲綢之路國際滑雪場等多家國內(nèi)知名雪場的管理者、投資人在探討應(yīng)對策略時，“四季經(jīng)營”成為他們的焦點(diǎn)議題。

經(jīng)營壓力使人愁

受疫情影響，北京及環(huán)北京地區(qū)的雪場付出了很大代價。

“太舞目前估計至少損失了1.5個億！”太舞滑雪小鎮(zhèn)副總裁王世剛介紹，此次新冠疫情導(dǎo)致包括太舞在內(nèi)的幾乎所有國內(nèi)雪場不得不在春節(jié)期間停業(yè)，等于直接減少了三分之一的雪季客流。

和太舞一樣位于2022年北京冬奧會雪上項目舉辦地張家口市崇禮區(qū)的雪場還包括萬龍度假天堂滑雪場，該雪場董事長羅力表示，其雪場雖在3月份復(fù)工，但客流量與疫情發(fā)生前“一房難求”的火爆相比一落千丈。

“（顧客）每天就一兩百人，多的時候三百多人，我們前期對這次疫情的影響還是估計不足。”羅力說。

在萬龍暫時關(guān)閉前夕，這位在滑雪行業(yè)守望了17年的資深投資人曾為雪友們深情唱起《雪絨花》，希望人們能在不久后回歸享受春雪。如今，雖未能如愿迎回理想的客流，他仍不失樂觀地認(rèn)為，靠著本雪季的好氣候和之前存下的積雪，萬龍有望營業(yè)到五一假期，仍然期待見到“憋瘋了”的雪友們。

對于雪期本就更短的北京雪場來說，在因疫情關(guān)閉后就未寄望重啟。懷北滑雪場董事長陳煥章表示，他當(dāng)時立即做出了“止損”判斷，徹底停業(yè)，只留下少數(shù)人員看管設(shè)施設(shè)備。

國內(nèi)其他地區(qū)雪場也受到了疫情帶來的不同程度沖擊，黑龍江亞布力陽光度假村總經(jīng)理薛東陽直言，自疫情暴發(fā)后，顧客人數(shù)較去年同期減少了將近一半。

重新開放后情況稍好的是新疆絲綢之路國際滑雪場，其董事長李建宏表示，由于不限制外地游客，以及當(dāng)?shù)卣l(fā)放滑雪消費(fèi)券等措施，該雪場在3月12日復(fù)工后每日能接待上千人。

不把雞蛋放在一個籃子里

“這次新冠疫情說明了雪場必須依靠四季經(jīng)營增強(qiáng)抵御風(fēng)險能力，一季養(yǎng)三季的傳統(tǒng)做法需要打破！”王世剛介紹，“四季經(jīng)營最大的好處是改善雪場設(shè)施空置率，并且有利于提高人才涵養(yǎng)，從而實(shí)現(xiàn)雪場的收支平衡。”

在國內(nèi)大型雪場中，太舞是率先嘗試四季經(jīng)營的探索者之一。據(jù)王世剛提供的資料，這種分散經(jīng)營風(fēng)險、開拓營收渠道、“不把雞蛋放在一個籃子里”的嘗試已初見成效。數(shù)據(jù)顯示，該雪場在2019年夏季接待游客達(dá)22萬人次，超過了2018-2019雪季時期的20萬人次，夏季營收達(dá)到5600萬元。

王世剛指出，由于崇禮地區(qū)特殊的氣候條件，所謂四季經(jīng)營實(shí)際只有冬夏兩季，針對最重要的北京市場，太舞在夏天的主打定位是“避暑”，以林地研學(xué)、會議活動、家庭活動為三大經(jīng)營重點(diǎn)，有夏季自行車、無動力卡丁車和涵蓋足球、棒球、網(wǎng)球的體育公園供游客們選擇。

“我們不是靠單一的一個項目或產(chǎn)品撐夏季，這對運(yùn)營管理能力提出了更高要求，期待這種嘗試能帶來更好收益。”王世剛說。

與太舞相似，依靠多種項目開發(fā)夏季經(jīng)營資源的還有位于烏魯木齊郊外的絲綢之路國際滑雪場。在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，大型?shí)景演藝《昆侖之約》落戶此地，花海景區(qū)、森林纜車觀光等項目也已運(yùn)營起來。

“我們的四季經(jīng)營有天然優(yōu)勢，在滑雪場建起來之前，這里本來就是一個景區(qū)了。”李建宏介紹，目前中旅集團(tuán)已深度參與絲綢之路滑雪場經(jīng)營，通過其成熟的旅游線路設(shè)計和景區(qū)管理經(jīng)驗，未來希望把這一度假區(qū)打造成游客來烏魯木齊的“必打卡”之處。

依托成熟景區(qū)開展四季經(jīng)營的還有萬達(dá)長白山滑雪場，據(jù)該雪場負(fù)責(zé)人介紹，目前這一景區(qū)已實(shí)現(xiàn)雪季和非雪季市場的基本平衡，冬、夏季人員也實(shí)現(xiàn)了共用。

好理念也要結(jié)合實(shí)際

四季經(jīng)營是一個世界性的滑雪產(chǎn)業(yè)話題。一些雪場投資人認(rèn)為，雖然不少國內(nèi)滑雪場已做出嘗試，但具體的探索仍需謹(jǐn)慎。

“四季經(jīng)營怎么做，得算賬！”李建宏提醒同行們。在疫情導(dǎo)致雪場暫時關(guān)閉后，他開啟了全球考察之行。李建宏發(fā)現(xiàn)，國外雪場對于四季經(jīng)營實(shí)踐的分歧極大，多數(shù)雪場在非雪季是徹底不開的，要么就在暑假“開一會兒”，但像鐵力士、夏蒙尼等少數(shù)雪場經(jīng)過多年的經(jīng)營，夏天比冬天的人還多。

自稱“沒太參與”四季經(jīng)營的羅力也早已意識到這個問題，他認(rèn)為，目前國外四季經(jīng)營效果較好的往往是一些自然條件好、依托度假小鎮(zhèn)的滑雪場。據(jù)此，他表示萬龍的強(qiáng)項仍然是雪季。

“把強(qiáng)項做到更強(qiáng)，夏季再做個補(bǔ)充。”羅力分享了他的理念，“夏季的努力，其實(shí)是要看能不能把顧客維護(hù)好。”

南山滑雪場規(guī)模較小。其總經(jīng)理胡衛(wèi)表示，并不是所有滑雪場都能進(jìn)行四季經(jīng)營，比如南山受地形制約，能開展的嘗試有限，重心仍要放在冬天。與南山滑雪場同處京郊地區(qū)的懷北滑雪場雖已在夏季推出了漂流項目，但其董事長陳煥章也指出，四季經(jīng)營要綜合考慮距離市中心的位置、市場環(huán)境等因素，不能一哄而上。

重慶南天湖滑雪場董事長王嵩則認(rèn)為，對于雪期更短、規(guī)模更小的南方滑雪場而言，四季經(jīng)營是一個必選項。

“南方必須四季經(jīng)營！”他說。受益于重慶人在夏季旺盛的避暑需求，南天湖滑雪場的夏季經(jīng)營已無問題，目前的關(guān)鍵在于開發(fā)春、秋兩季娛樂項目。

資深業(yè)內(nèi)專家、北京市滑雪協(xié)會副主席伍斌表示，雪場四季經(jīng)營的確需要努力開拓，但只適合資源相對較好的雪場，而且還得看所在區(qū)位的市場情況，仔細(xì)評估投資回報。畢竟，在全球范圍內(nèi)，只經(jīng)營雪季的雪場占絕大多數(shù)。