荔枝起源于我國，有2300多年的種植歷史，是我國重要的熱帶作物。20世紀(jì)80年代，我國荔枝產(chǎn)業(yè)迎來大發(fā)展，種植面積從1987年的191萬畝增長到2019年的812.22萬畝，是世界第一大荔枝生產(chǎn)國和消費(fèi)國。同時(shí)，荔枝產(chǎn)業(yè)在帶動(dòng)熱區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展和農(nóng)民增收方面發(fā)揮著重要作用。近年來，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和主產(chǎn)區(qū)各級(jí)地方政府的高度重視和各界的共同努力下，我國荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)持續(xù)向好。隨著產(chǎn)業(yè)不斷興旺，已成為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手，以及鏈接“一帶一路”的紐帶之一。本期《產(chǎn)業(yè)新亮點(diǎn)》聚焦我國荔枝產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整及產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)等話題，看看這個(gè)古老產(chǎn)業(yè)如何煥發(fā)生機(jī)，走上現(xiàn)代化、數(shù)字化發(fā)展之路。

五月，荔枝豐收的時(shí)節(jié)，位于海南省海口市瓊山區(qū)三門坡鎮(zhèn)的海南農(nóng)墾紅明農(nóng)場(chǎng)，迎來一年一度的荔枝盛宴。

“我們的‘妃子笑’品質(zhì)特別好，皮薄核小肉甜，供不應(yīng)求，大伙兒每天都忙著采摘。”紅明農(nóng)場(chǎng)的“妃子笑”荔枝標(biāo)準(zhǔn)化種植基地里，職工孫宏德背著竹筐，忙碌地采摘荔枝。基地旁的道路上車來車往，前來收購的果商絡(luò)繹不絕。

記者了解到，截至5月28日，紅明地區(qū)一共銷售荔枝6100萬斤，平均單價(jià)6.2元，產(chǎn)值達(dá)到3.78億元。此外，當(dāng)?shù)乩笾Σ烧w驗(yàn)游人爆滿，已成為?？谑协偵絽^(qū)鄉(xiāng)村旅游的新熱點(diǎn)。

“荔枝產(chǎn)業(yè)涉及我國南方8個(gè)省份，全職從業(yè)人口超過100萬人，是我國熱區(qū)重要的支柱產(chǎn)業(yè)。荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，關(guān)系到熱區(qū)脫貧攻堅(jiān)和全面建成小康社會(huì)，關(guān)系到熱區(qū)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局。”5月20日，在廣東茂名舉辦的2020年中國荔枝產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，中國農(nóng)墾經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南亞熱帶作物中心）主任李尚蘭說。

助“荔”搶鮮上市　科技打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

“荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開科技。”國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳厚彬在中國荔枝產(chǎn)業(yè)大會(huì)上說，荔枝的科技創(chuàng)新體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，體系專家研發(fā)的果園改造與高接換種技術(shù)、土壤改良技術(shù)、高效省力化技術(shù)、安全生產(chǎn)技術(shù)、開花與坐果調(diào)控技術(shù)、保鮮技術(shù)、多樣化產(chǎn)品加工技術(shù)等，均得到廣泛運(yùn)用。在促進(jìn)品種更新、產(chǎn)量增加、擴(kuò)大銷售半徑、推動(dòng)綠色生產(chǎn)等方面發(fā)揮了很大作用。

記者了解到，目前荔枝行業(yè)內(nèi)已研發(fā)出解決山地果園運(yùn)輸、采摘、殘枝利用和管理等問題的農(nóng)用機(jī)具，掘孔機(jī)、中耕管理機(jī)、肥料撒播機(jī)、多功能割草機(jī)、樹枝粉碎機(jī)、高枝修剪機(jī)、伸縮式修剪鋸、搬運(yùn)車、高空作業(yè)機(jī)、各類噴霧直播機(jī)械等在一定范圍內(nèi)得到推廣應(yīng)用。

“當(dāng)前科技日新月異，農(nóng)機(jī)具應(yīng)用也大有可為。”陳厚彬稱，要想辦法讓想用機(jī)械的人用得起，有能力使用機(jī)械的人用得到，建立農(nóng)機(jī)服務(wù)技術(shù)合作社或者共享技術(shù)服務(wù)平臺(tái)不失為一個(gè)好方法，即在一定區(qū)域內(nèi)（比如10萬畝）建立一個(gè)綜合服務(wù)平臺(tái)，促進(jìn)機(jī)械化推廣落地。

科技水平的提升保障了荔枝種植效率，而冷鏈物流的發(fā)展也將荔枝的長途儲(chǔ)運(yùn)變?yōu)榭赡堋?/p>

“有了專業(yè)冰水槽，我們預(yù)冷打包的效率高多了。”5月18日，在海南農(nóng)墾紅明農(nóng)產(chǎn)品（荔枝）交易中心，來自遼寧沈陽的收購商于大海指揮著工人，將剛采摘分揀好的荔枝一筐筐投入專業(yè)冰水槽中。于大海介紹，槽中是5℃恒溫冰水，荔枝在其中浸泡20分鐘左右，便可預(yù)冷降至5℃，方便進(jìn)行打包裝箱，由冷鏈車運(yùn)往沈陽的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售。“過去沒有專業(yè)的冰水槽，我們只能購買冰塊投入水中浸泡荔枝以讓其預(yù)冷，這樣的做法不僅效率低，預(yù)冷質(zhì)量還不高，極其影響荔枝保鮮運(yùn)輸。”于大海說。

為解決荔枝長途運(yùn)輸問題，紅明荔枝集團(tuán)通過配備完善冷鏈設(shè)施和引進(jìn)包裝生產(chǎn)線，提供荔枝儲(chǔ)存、預(yù)冷、分揀、包裝、運(yùn)輸?shù)纫幌盗蟹?wù)，進(jìn)一步延長荔枝保鮮期。目前，中心荔枝日分揀量可達(dá)30萬斤，11個(gè)交易檔口可對(duì)荔枝進(jìn)行預(yù)冷處理、打包裝箱，助力荔枝“搶鮮”上市。

據(jù)悉，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部從2008年開始，啟動(dòng)了國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，在專家?guī)ьI(lǐng)下，荔枝產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新和應(yīng)用能力不斷提升。隨著新技術(shù)的推廣應(yīng)用，大大提高了荔枝單產(chǎn)和品質(zhì)；對(duì)荔枝貯藏性能、果肉品質(zhì)保持與劣變機(jī)制、冷鏈保鮮技術(shù)等的研究，擴(kuò)大了荔枝的銷售半徑，鮮荔枝可運(yùn)銷到北美市場(chǎng)；高效省力化技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，大大降低了生產(chǎn)成本。

此外，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2013—2018年，銷售廣東茂名荔枝的本土電商從36家發(fā)展到1500多家，增長40多倍，網(wǎng)絡(luò)銷售量由450噸躍增到4.5萬噸。茂名作為國內(nèi)荔枝批發(fā)交易的主要集散地之一，每到上市季，工人將分揀后的荔枝，經(jīng)凍庫的預(yù)冷、分裝、打包，通過空運(yùn)及冷鏈運(yùn)輸，一天時(shí)間就可到消費(fèi)者手中，口感跟剛從基地摘下來的幾乎無差別。

圍繞需求調(diào)結(jié)構(gòu)　數(shù)字農(nóng)業(yè)煥發(fā)新動(dòng)能

我國荔枝種植分布范圍廣，以往主要集中在每年6-7月上市。

“經(jīng)過多年努力，現(xiàn)在已形成海南特早熟、粵桂西南部早熟、粵桂中部中熟、粵東閩南晚熟、重慶和四川瀘州特晚熟5大優(yōu)勢(shì)區(qū)，均衡上市、相互銜接、差異化發(fā)展的區(qū)域格局基本形成。”李尚蘭告訴記者，從荔枝品種結(jié)構(gòu)看，“白糖罌”“妃子笑”“桂味”“糯米糍”“雞嘴荔”等優(yōu)質(zhì)品種占比超過40％，產(chǎn)品品質(zhì)和單產(chǎn)水平穩(wěn)步提高。今后還將進(jìn)一步優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展特早熟和特晚熟優(yōu)質(zhì)品種，延長果品上市期，并針對(duì)不同人群的需求不斷開發(fā)新品種，以實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、增產(chǎn)增收。

2020年伊始，新冠肺炎疫情給水果流通和消費(fèi)業(yè)帶來了沉重的打擊。然而從某種意義上來說，這也催生了農(nóng)業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

1月27日，在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)下，廣東農(nóng)產(chǎn)品采購商聯(lián)盟發(fā)出“保供穩(wěn)價(jià)安心”倡議書，及時(shí)搭建起廣東農(nóng)產(chǎn)品“保供穩(wěn)價(jià)安心”平臺(tái)。短短90天，平臺(tái)聚集了2400多家企業(yè)和機(jī)構(gòu)。迅速壯大的“保供穩(wěn)價(jià)安心”數(shù)字平臺(tái)，成為廣東農(nóng)業(yè)農(nóng)村抗疫的重要力量。

依托保供平臺(tái)，采購商動(dòng)動(dòng)手指就可與供貨企業(yè)對(duì)接，輕松下單。網(wǎng)絡(luò)主播們也走進(jìn)田間地頭與消費(fèi)者直播互動(dòng)，推動(dòng)線上交流和農(nóng)產(chǎn)品云交易。截至目前，保供平臺(tái)已舉辦直播120余場(chǎng)，40余位采購商及供應(yīng)商進(jìn)入直播間云對(duì)接，銷售額達(dá)1.2億元。廣東省多個(gè)地市（縣、區(qū)）長、鎮(zhèn)長出鏡帶貨，推銷當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品。保供平臺(tái)已然成為廣東數(shù)字農(nóng)業(yè)的生力軍。

今年是荔枝生產(chǎn)中大年，相關(guān)產(chǎn)區(qū)政府高度關(guān)注荔枝銷售工作。4月初，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織召開廣東荔枝“12221”市場(chǎng)營銷工作視頻會(huì)議，強(qiáng)調(diào)全省各產(chǎn)區(qū)要形成合力，用好在抗疫期間成長起來的“保供穩(wěn)價(jià)安心”數(shù)字平臺(tái)；重視荔枝大數(shù)據(jù)的開發(fā)應(yīng)用，重點(diǎn)做好采購商對(duì)接，做好產(chǎn)銷對(duì)接，繼續(xù)做好荔枝絲路行、南果北上北果南下等，要特別重視采購商會(huì)客室、網(wǎng)紅直播、網(wǎng)絡(luò)拍賣等互聯(lián)網(wǎng)營銷手段。

5月4日，湛江徐聞八大荔枝園種植能手?jǐn)y徐聞青年電商，齊齊亮相廣東農(nóng)產(chǎn)品“保供穩(wěn)價(jià)安心”數(shù)字平臺(tái)直播間，打造徐聞荔枝直播帶貨矩陣。當(dāng)日直播累計(jì)3.58萬位采購商在線觀看，現(xiàn)場(chǎng)意向訂單為26萬斤，價(jià)值260萬元。

廣東“保供穩(wěn)價(jià)安心”數(shù)字平臺(tái)是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營銷的一次探索，平臺(tái)讓網(wǎng)絡(luò)直播成為新農(nóng)活，手機(jī)成為新農(nóng)具，數(shù)字成為新農(nóng)資，農(nóng)產(chǎn)品銷售找到新出路。

形成產(chǎn)業(yè)集群　中國荔枝世界共享

“當(dāng)前，我們?cè)诶笾Ξa(chǎn)品的開發(fā)方面，從以鮮食為主，到各類精深加工產(chǎn)品和文創(chuàng)產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)；在產(chǎn)業(yè)形態(tài)方面，良種繁育、社會(huì)化服務(wù)、冷鏈物流、品牌營銷等支撐產(chǎn)業(yè)不斷壯大。”李尚蘭認(rèn)為，荔枝產(chǎn)業(yè)已逐漸由“小特產(chǎn)”升級(jí)為“大產(chǎn)業(yè)”，以荔枝為中心的結(jié)構(gòu)合理、鏈條完整的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群正在形成。

近年來，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的大力支持下，南亞熱帶作物中心圍繞“一帶一路”熱帶農(nóng)業(yè)交流合作、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施、熱作產(chǎn)品品牌打造等方面做了積極的探索和努力。

從2017年開始，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南亞熱帶作物中心和國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系牽頭，組織全國荔枝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園聯(lián)盟，聯(lián)合主產(chǎn)區(qū)地方政府，已連續(xù)舉辦四屆中國荔枝產(chǎn)業(yè)大會(huì)，既為廣大荔枝從業(yè)人員帶來了實(shí)實(shí)在在的收益，也為上下游產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)聯(lián)企業(yè)創(chuàng)造了交流與合作的機(jī)會(huì)，對(duì)增強(qiáng)我國荔枝業(yè)界的科技意識(shí)、市場(chǎng)意識(shí)、品牌意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，提升綜合競(jìng)爭(zhēng)能力，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收，服務(wù)和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展起到了良好的推動(dòng)作用。

與此同時(shí)，我國荔枝種植企業(yè)也積極籌劃向外推介，加強(qiáng)對(duì)外溝通交流。2019年底，在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)下，七家農(nóng)產(chǎn)品出口公司共同組成廣東中荔農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司，通過整合資源優(yōu)勢(shì)，組建國內(nèi)資源最優(yōu)、基礎(chǔ)最強(qiáng)的荔枝出口集團(tuán)。今年初，集團(tuán)首次亮相2020德國柏林果蔬展，向全球客商展示了中國荔枝的魅力，并得到法國、荷蘭、俄羅斯和新西蘭等國家客商的青睞。

今年三月，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)了《關(guān)于持續(xù)推動(dòng)2020年“12221”荔枝市場(chǎng)營銷行動(dòng)工作的通知》，指出要進(jìn)一步深化荔枝采購商聯(lián)盟建設(shè)和組織服務(wù)工作，推動(dòng)落實(shí)廣東“絲路行”，拓展“一帶一路”沿線國家市場(chǎng)，著力擴(kuò)大廣東荔枝對(duì)外出口以及國際貿(mào)易的市場(chǎng)份額，提升對(duì)外影響力。