作為2023年海東東咖啡節(jié)的主會場，5月18日——5月21日，市北區(qū)濱海城市綠島游人如織、摩肩接踵，直至深夜……本屆海東東咖啡節(jié)由青島市商務(wù)局、市北區(qū)人民政府指導(dǎo)，歐卡咖啡主辦。全國各地的游客不遠(yuǎn)千里來這里品味咖啡之香，體驗青島城市之美。
今年以來，市北區(qū)聚焦“首發(fā)+”“夜間+”“文旅+”“會展+”，創(chuàng)新融合消費(fèi)新場景，挖掘轄區(qū)消費(fèi)新潛力，推動商業(yè)多元化發(fā)展：持續(xù)組織綜合體、商超開展特色外擺等促銷活動，推廣“市北消費(fèi)10條”政策，深化“消費(fèi)指北”品牌建設(shè)……百企千店共參與、千家萬戶同受益的氛圍正在形成。
咖啡節(jié)是咖啡愛好者的狂歡派對，是資源整合的微型市場，是交流激蕩的文化場域，也是城市引爆消費(fèi)新活力的“爆點(diǎn)”“燃點(diǎn)”。
后海處處飄蕩咖啡香
“每年的海東東咖啡節(jié)我們都很關(guān)注，太火爆了。雖然孩子只有10個月大，但我和老公商量克服所有困難也得參加。”32咖啡館是位于中聯(lián)廣場附近的一家本地咖啡品牌，主理人CoCo一邊介紹著，手里的活也停不下來。“每天200杯不成問題。我們想到人會很多，但人流量還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出預(yù)期，剛剛緊急下單訂購了一批物料。”
作為青島咖啡展會節(jié)慶活動的“名片”，來自上海、北京、天津、蘇州、重慶等15個省市的200多個咖啡人氣品牌攜百余款精心之作集體亮相，共同演繹一場咖啡盛宴。
咖啡節(jié)上，“忙”是品牌方共同的感受。去年穩(wěn)占排隊王“C位”的北京四分之一咖啡，今年又帶著特調(diào)新品咖啡來了。主理人張艷介紹，與門店相比咖啡節(jié)銷售量能增長一倍。“對營業(yè)額和品牌熱度都有不錯的提升，我們能感受到青島市民對咖啡的喜愛。”
“豆汁兒是最具北京特色的小吃之一。我們把豆汁兒和咖啡結(jié)合，再配上嘎嘣脆的膠圈和秘制咸菜絲，就形成了地道老北京早餐式的咖啡。”北平冰匠攤位前，奇特的豆汁兒冰美式吸引不少市民排隊“嘗鮮”。主理人一邊忙著制作，一邊介紹店里的“獵奇”口味。
銅鍋涮肉拿鐵、Gai溜子咖啡、海水美式、天津煎餅果子冰淇淋……每座城市都帶著自己的咖啡記憶來到青島。這里不僅是一個實現(xiàn)品牌推出、品牌認(rèn)知和品牌反饋的高質(zhì)量平臺，對咖啡愛好者而言，也是一個一站式打卡全國乃至全世界各地網(wǎng)紅咖啡館、知名咖啡品牌的多元咖啡體驗平臺。
如此“濃縮”的咖啡集市，讓咖啡愛好者大呼過癮，也讓咖啡從業(yè)者有了親密交流的機(jī)會。對咖啡行業(yè)而言，海東東咖啡節(jié)在傳播咖啡文化的同時，實現(xiàn)了業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)資源流動、整合和交互。
“咖啡節(jié)上可以見識到很多創(chuàng)意飲品，這是我們來的一個重要目的。”法國莫林糖漿是全球最大的風(fēng)味糖漿生產(chǎn)者。公司北區(qū)銷售陳巖說，開幕第一天他就到各家攤位上遛了一圈。與同行討論當(dāng)下流行的風(fēng)味，或是流行的概念和技術(shù)，在咖啡節(jié)上都很方便。
“今年參與的品牌數(shù)量比去年多了60家，其中本地占了一半。整體來看也是本地外地各一半。”歐卡咖啡副總經(jīng)理曲維順介紹。截至21號晚上8點(diǎn)，海東東咖啡節(jié)累計入場11萬人次，營業(yè)額突破1500萬元。
人流如織，后海處處飄蕩著“咖啡之香”。
青島消費(fèi)，動力不竭
海東東咖啡節(jié)的所在場地——濱海城市綠島坐落于市北區(qū)濱海活力灣片區(qū)。
“上屆結(jié)束后我們一直在選場地，今年2月份過來，整個這一片荒草叢生，完全不具備辦活動的條件。”咖啡節(jié)是近年來在這塊場地上舉行的第一個大型節(jié)慶活動，曲維順坦誠地說出那時的忐忑。
濱?；盍称瑓^(qū)位于市北區(qū)的最北端，屬于“老四方”工業(yè)區(qū)，也是青島市重點(diǎn)低效片區(qū)。在城市更新建設(shè)中，低效片區(qū)的開發(fā)建設(shè)是一塊難啃的“硬骨頭”，城市更新不是單個建筑的修繕改造，而是居住、商業(yè)、歷史文化等全方位的系統(tǒng)性有機(jī)更新。低效轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;潛力股”，要靠引入落地新項目，關(guān)鍵是引進(jìn)年輕人喜歡的新業(yè)態(tài)。
“活動圍繞著年輕群體提供了一系列的消費(fèi)服務(wù)，形成了一個創(chuàng)新的消費(fèi)鏈。”市北區(qū)商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，隨著露營消費(fèi)、文化消費(fèi)、時尚消費(fèi)成為消費(fèi)的新熱點(diǎn)，進(jìn)一步推動“文商旅”消費(fèi)融合發(fā)展，將有助于人氣聚起來、消費(fèi)熱起來、市場火起來，引領(lǐng)消費(fèi)“出圈”。
作為人口大區(qū)，市北區(qū)也是島城消費(fèi)市場的主陣地，今年一季度社會消費(fèi)品零售額在青島10個區(qū)（市）位列第二。今年2月，市北區(qū)商務(wù)局、市北區(qū)財政局出臺商貿(mào)領(lǐng)域“消費(fèi)10條”政策。其中，在業(yè)態(tài)發(fā)展方面，引導(dǎo)商業(yè)綜合體、特色街區(qū)、城市更新新區(qū)域發(fā)展區(qū)域首店、行業(yè)首牌、品牌首秀和新品首發(fā)，集聚更多國際國內(nèi)品牌首店、旗艦店、體驗店，并從資金上予以支持。
成熟的商業(yè)布局需要重點(diǎn)突破存量升級，而如火如荼低效片區(qū)改造是存量升級的絕佳契機(jī)，高質(zhì)量消費(fèi)項目的引進(jìn)又讓區(qū)域煥發(fā)更大的生機(jī)。
“海東東咖啡節(jié)采用政府指導(dǎo)、商業(yè)化運(yùn)營的方式進(jìn)行。商務(wù)等政府部門參與進(jìn)來，相當(dāng)于整個活動最前端的流程擁有基礎(chǔ)性和最大限度的安全保障。” 曲維順告訴記者。同時，商業(yè)化運(yùn)營則賦予了活動更大的自由度，以有效迎合市場的模式充分激活市場。
“我們在2021年年底拿到這塊地后，對公共區(qū)域進(jìn)行了重點(diǎn)打造。后期爭取每月舉辦兩場類似的活動，目標(biāo)是打造成第二個小麥島。” 咖啡節(jié)場地運(yùn)營方——中信泰富地產(chǎn)青島公司營銷部負(fù)責(zé)人崔偉希望，通過這些或時尚、國際，或文化、休閑活動的舉辦，可以讓更多人發(fā)現(xiàn)濱?；盍车臒ㄈ灰恍拢惺艿竭@里的活力美好。
據(jù)了解，目前海東東咖啡節(jié)活動地塊正有音樂節(jié)、啤酒節(jié)和海邊馬拉松健步行等多場活動在商討。新業(yè)態(tài)、新模式引領(lǐng)優(yōu)質(zhì)消費(fèi)供給加速聚集，把新消費(fèi)的血液輸送至每一個角落、每一根“毛細(xì)血管”。青島消費(fèi)迸發(fā)不竭動力。
咖啡節(jié)不只是咖啡
“帶著狗子在這里玩了一天了，它高興，我也高興。”市民孫女士說。
手捧一杯咖啡，于海邊漫步，逛文創(chuàng)市集，聽樂隊彈唱，寵物專區(qū)里“毛孩子”們恣意撒歡……海東東咖啡節(jié)上不只有咖啡，從咖啡衍生到生活方式，再到其他品類的飲品、美食，乃至文創(chuàng)、公益等多業(yè)態(tài)也在這片綠地上百花齊放。
在年輕人心里，咖啡的意義已經(jīng)遠(yuǎn)不止是日常的一杯飲品，還象征著一種生活方式。今年，海東東咖啡節(jié)活動面積由去年的1.2萬平方米擴(kuò)展到2.5萬平方米，劃分為咖啡市集、文創(chuàng)市集、寵物專區(qū)、音樂派對和露天電影五大板塊。
跨界融合和消費(fèi)娛樂化、體驗化無疑是如今商業(yè)發(fā)展的重要趨勢。“今年場地大了，我們就想把更多業(yè)態(tài)融入進(jìn)來，給年輕人打造一個休閑放松的場景。” 曲維順說。
“咖啡+”是基于對年輕主流消費(fèi)客群的洞察。在這里，年輕人可以體驗更具活力的咖啡消費(fèi)，結(jié)交志同道合的好友與社群，創(chuàng)造更多元化的城市休閑生活新方式。
“分享一些比較新穎健康的寵物小零食，以后也可以組織更多的線下活動。”錢三胖寵物烘焙主理人鐘玉婧在咖啡節(jié)上推廣了自家的寵物食品，加了一圈“家長”們的聯(lián)系方式。
帳篷、沙灘椅、音樂……近幾年，露營幾乎是戶外活動最熱門的話題。在露營區(qū)域，支起一頂頂帳篷，三兩好友圍坐一起，暢談趣事。“露營熱”搭配一杯開啟“暫停鍵”的咖啡，好不愜意。
“我們就住在這附近，帶著小朋友來享受一下春日的樂趣。”市民宋先生說。露營滿足了當(dāng)下年輕人對于戶外休閑的喜好，而咖啡滿足了年輕人對社交的渴望和訴求。“坐在這里感覺生活節(jié)奏變慢了，看著遠(yuǎn)處有種遠(yuǎn)離城市的感覺。”
作為沿海開放型城市，青島的咖啡館文化發(fā)源較早，已形成具有“青島特色”的咖啡館文化氛圍及日趨成熟的咖啡產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。有數(shù)據(jù)顯示，截至2022年3月青島咖啡門店數(shù)量達(dá)到1756家，位列全國第12名。作為連續(xù)兩年海東東咖啡節(jié)的舉辦地，市北區(qū)擁有近500家咖啡館。
以咖啡為主題，融合美食、演藝、露營、萌寵等多種元素的包容性極強(qiáng)的咖啡節(jié)慶文化，吸引了一眾年輕消費(fèi)客群前來體驗打卡。品質(zhì)十足的消費(fèi)大餐也為咖啡經(jīng)濟(jì)注入新動力。
據(jù)了解，海東東咖啡節(jié)計劃從下屆起設(shè)置主題，鼓勵商家設(shè)計制作展現(xiàn)品牌理念和個性的元素產(chǎn)品。目前，省內(nèi)外已有多個城市表達(dá)了合作意向。
以節(jié)興商、以節(jié)聚勢。“咖啡+”多元消費(fèi)渠道帶來富有活力的生活方式，將打造消費(fèi)新場景，促進(jìn)島城消費(fèi)市場的持續(xù)升溫。
（來源：市北區(qū)融媒體中心）
