櫻桃樹(shù)的枝頭掛滿了小櫻桃。

先賞花后嘗果，在青島關(guān)于“櫻桃”的文章總也寫(xiě)不完。一到春天，這天賜的甜果總有魔力吸引市民游客上山摘果，在如詩(shī)如畫(huà)的風(fēng)景里品嘗早春第一果的鮮甜。5月7日，青島2024櫻桃節(jié)暨第二十九屆北宅櫻桃節(jié)正式官宣，將于5月10日（本周五）上午在嶗山大嶗櫻桃谷開(kāi)幕。自此，青島正式進(jìn)入“櫻桃時(shí)間”，嶗山區(qū)、城陽(yáng)區(qū)、青島西海岸新區(qū)等地的小櫻桃將大面積成熟，平度、膠州、萊西的大櫻桃也喜迎豐收。

　　共赴好時(shí)節(jié)

　　甜蜜北宅“櫻你而來(lái)”

市民正在采摘大櫻桃。馬丙政 攝

　　今年春天，嶗山區(qū)北宅街道成功舉辦了第二屆青島櫻桃花節(jié)，10天接待游客52.7萬(wàn)人次，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)收入4100余萬(wàn)元?，F(xiàn)在，漫山遍野的櫻桃已相繼進(jìn)入成熟期，正是采摘嘗鮮的好時(shí)節(jié)。今年櫻桃節(jié)的主題是“甜蜜北宅 櫻你而來(lái)”，豐富多彩的活動(dòng)將一直持續(xù)到6月中旬。

　　5月10日櫻桃節(jié)開(kāi)幕式當(dāng)天，市民和游客將沉浸式感受和體驗(yàn)多項(xiàng)精彩活動(dòng)：推出櫻桃節(jié)原創(chuàng)主題歌曲《櫻桃紅了》，歡唱嗨歌迎賓朋；聯(lián)合青島地鐵在地鐵2號(hào)線、11號(hào)線推出“品櫻專列——開(kāi)往甜蜜的列車”，增加交通便利性和趣味性；推出第二屆“云端櫻桃節(jié)”，與世界各地朋友云端互動(dòng)；上線2024北宅櫻桃節(jié)盲盒系列數(shù)字藏品，讓一年一度的櫻桃節(jié)更有文化創(chuàng)意；發(fā)布北宅櫻桃外包裝統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，增加辨識(shí)度，推進(jìn)品牌打造品質(zhì)提升；組織“瓊林登第”傳統(tǒng)文化展示活動(dòng)，推介北宅濃厚的人文底蘊(yùn)；發(fā)布“狀元櫻桃宴”新菜品，讓市民和游客乘興而來(lái)，滿意而歸；推出“櫻桃紅了”鄉(xiāng)村藝術(shù)季，拓展新業(yè)態(tài)，形成鮮果采摘、休閑度假、觀光旅游、文化藝術(shù)等多元化發(fā)展體系品牌。

　　嶗山區(qū)種植櫻桃歷史悠久，櫻桃品類繁多、品質(zhì)優(yōu)良，色、形、味俱佳，其中以北宅街道最為集中，共有55萬(wàn)余株櫻桃樹(shù)，年產(chǎn)櫻桃近3萬(wàn)噸，素有“中國(guó)櫻桃之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。北宅櫻桃節(jié)已成功舉辦28屆，是青島市十大節(jié)會(huì)之一。

　　正式開(kāi)園

　　楊家山里小櫻桃敞開(kāi)吃

假期剛過(guò)，楊家山里的櫻桃園正式開(kāi)園。

　　原山原水，櫻有盡游；金山銀山，大美鐵山。位于青島西海岸新區(qū)鐵山街道的楊家山里是遠(yuǎn)近聞名的“櫻桃之鄉(xiāng)”，也是新區(qū)最重要的櫻桃產(chǎn)區(qū)和采摘區(qū)。按照計(jì)劃，今年楊家山里櫻桃采摘節(jié)計(jì)劃5月10日舉行，其實(shí)櫻桃園早已在5月6日正式開(kāi)園納客，誠(chéng)邀市民游客前來(lái)品鑒。

　　由于楊家山里片區(qū)位于鐵橛山、月季山、睡牛山三山合圍的丘陵谷地，面積23平方公里，屬于典型的小盆地氣候。得益于丘陵谷地的小氣候，楊家山里的春天回暖更早，因此櫻桃成熟也較嶗山櫻桃早10天左右。從黃泥巷村到上溝村，村民們房前屋后的櫻桃樹(shù)上掛滿了嬌嫩欲滴的紅櫻桃，遠(yuǎn)處的山地更是一片郁郁蔥蔥，走近才能看到星星點(diǎn)點(diǎn)的紅櫻桃點(diǎn)綴樹(shù)梢，分外喜人。

　　小櫻桃在楊家山里有600多年的種植歷史，最早可以追溯到明朝初期，種植面積達(dá)到了2800多畝。這里所產(chǎn)櫻桃最大的特色是個(gè)大、肉甜、多汁、飽滿，果皮輕薄，果肉細(xì)膩，一口咬下，汁水四溢。“我們的櫻桃主要是靠游客帶出鐵山，自己賣的櫻桃還沒(méi)走出楊家山里就已經(jīng)賣光了?！鄙蠝洗逡淮妩h委書(shū)記楊仕民介紹，僅上溝村128戶村民家家都在種植小櫻桃和大櫻桃，目前小櫻桃入園采摘價(jià)格為20元/人，露天大櫻桃將在20天后成熟，入園采摘價(jià)格為50元/人，5月的每個(gè)周末村子的接待量可達(dá)4000多人。這些年，小小的櫻桃讓村民們品嘗到了春收的“甜蜜”滋味。

　　楊仕民每天都要打理櫻桃園，小櫻桃、黃蜜大櫻桃和紅燈大櫻桃是主打。“我們成立了九上溝生態(tài)觀光園，每年由櫻桃打頭陣，接下來(lái)杏、桃陸續(xù)成熟，可實(shí)現(xiàn)四季有果、季季可采摘，村民們的日子也是越過(guò)越紅火?！睏钍嗣裾f(shuō)。

　　目前鐵山街道推出“易游山里”微信小程序，可為游客提供智游導(dǎo)覽、美食餐飲、鄉(xiāng)村民宿、特色活動(dòng)、游玩采摘、片區(qū)停車等15項(xiàng)線上服務(wù)功能。市民游客可通過(guò)微信搜索“易游山里”小程序，即可導(dǎo)航或搜索交通路線，前往楊家山里品嘗美味櫻桃。

　　周末大面積“上線”

　　赴城陽(yáng)來(lái)一場(chǎng)甜蜜之約

　　吃櫻桃怎能錯(cuò)過(guò)城陽(yáng)區(qū)？每年5月，惜福鎮(zhèn)和夏莊  峪地區(qū)會(huì)吸引不少市民游客前去吃櫻桃。今年惜福鎮(zhèn)山里的櫻桃熟得格外早。這里栽種櫻桃二十余萬(wàn)棵，主要集中在棉花村、超然村、書(shū)院村、霞溝村、宮家村等山區(qū)村。因氣候溫暖、土壤礦物質(zhì)豐富、水源甘洌，這里出產(chǎn)的櫻桃個(gè)頭大、色澤鮮、滋味甜，深受人們的喜愛(ài)。

　　記者來(lái)到霞溝村，這里三面環(huán)山，家家戶戶房前屋后都種著櫻桃樹(shù)、杏樹(shù)，空氣中仿佛都能聞到櫻桃的香甜。步入山上的一片櫻桃地，放眼望去，成熟的櫻桃紅彤彤的，像一串串晶瑩剔透的紅瑪瑙掛在樹(shù)枝上，在樹(shù)葉間若隱若現(xiàn)。村民李敦梅和妻子正在地里采摘，不一會(huì)兒一小簍子就被裝滿，等到裝滿幾簍子，他們就將櫻桃挑下山賣給商販?！斑@一塊地的櫻桃已經(jīng)熟了大半了，預(yù)計(jì)本周末就都大面積成熟了，游客可以來(lái)采摘了！”李敦梅說(shuō)。

　　夏莊  峪的櫻桃熟得較晚些，這里的3600多畝櫻桃樹(shù)主要分布在南坡、青峪、河崖、蘭山、下  峪、上  峪、下蜜蜂、上蜜蜂8個(gè)社區(qū)。

　　目前  峪部分村莊的果園里，頭茬的大紅櫻桃已經(jīng)成熟。隨著天氣逐漸回暖，這里的櫻桃將陸續(xù)成熟。據(jù)村民胡善本介紹，他共有五塊櫻桃地，目前，山勢(shì)較低的西南坡的櫻桃已經(jīng)成熟不少，胡善本計(jì)劃和家人這兩天就開(kāi)始采摘，預(yù)計(jì)本周末大面積成熟。

　　自駕的游客，可以直接定位到  峪，導(dǎo)航前往目的地。如乘坐公共交通，由市區(qū)出發(fā)的游客可根據(jù)自己的位置選擇乘坐106、109、111、371、946路車到白沙河車站下車，換乘907路車直達(dá)  峪。城陽(yáng)游客可乘公交907路直達(dá)  峪。

　　豐產(chǎn)又豐收

　　大櫻桃成產(chǎn)業(yè)映紅“致富路”

美早大櫻桃成熟。魏倩如 攝

　　平度大櫻桃是全國(guó)大櫻桃主要產(chǎn)地之一。目前，平度市大櫻桃種植面積約5.7萬(wàn)畝，主要種植于東北部，涵蓋云山鎮(zhèn)、東閣街道、大澤山鎮(zhèn)、舊店鎮(zhèn)等，年產(chǎn)大櫻桃3萬(wàn)余噸，有紅燈、黃蜜、美早等優(yōu)質(zhì)品種30多個(gè)。在平度云山鎮(zhèn)南王戈村的櫻桃大棚，首先映入眼簾的是一排排“盆栽”櫻桃樹(shù)。與其他溫室大棚不同，種植戶何洪禮的櫻桃樹(shù)全都種在盆里。據(jù)介紹，櫻桃種在控根容器里，不讓它扎根，可以實(shí)現(xiàn)最大化的密集種植。普通大棚一畝地種55棵櫻桃樹(shù)，他的大棚能種1200棵。這個(gè)新技術(shù)叫做“一根紅”種植法，是他與大連一個(gè)朋友合作試種的新技術(shù)，每畝出果量是普通溫室大棚產(chǎn)量的兩倍多，并且可提前近兩個(gè)月上市。如今，平度市云山鎮(zhèn)鐵嶺莊大櫻桃交易市場(chǎng)已實(shí)現(xiàn)“地頭產(chǎn)、地頭銷”無(wú)縫對(duì)接，每天成交的大櫻桃能達(dá)到60多萬(wàn)斤。當(dāng)?shù)剡€積極探索“能人+基地”“基地+農(nóng)戶”的特色種植模式，大力發(fā)展采摘游、生態(tài)游，助推鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展，拓寬櫻桃銷售市場(chǎng)。

　　在膠州市，大櫻桃種植面積達(dá)1.09萬(wàn)畝，主要種植區(qū)域?yàn)檠蠛渔?zhèn)，三里河街道、膠北街道、里岔鎮(zhèn)均有不同面積的種植。當(dāng)?shù)叵群笠M(jìn)青島櫻之語(yǔ)農(nóng)業(yè)有限公司、青島城投冠珠園、青島農(nóng)村公園、青島洋翔專業(yè)合作社、青島嘉禾園等園區(qū)，大櫻桃已成為膠州市果品主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。

　　在萊西市，大櫻桃種植面積約1388畝，主要分布在水集街道、望城街道、日莊鎮(zhèn)和南墅鎮(zhèn)等。以望城街道的任氏大櫻桃采摘園為例，其采摘期可從每年3月上旬持續(xù)到5月下旬，時(shí)間跨度達(dá)3個(gè)月之久。

　　■揭秘

　　早春第一甜果什么來(lái)頭

櫻桃市場(chǎng)一桶桶待售的美早大櫻桃。魏倩如 攝

　　青島人的春天是幸福的，不僅有各色花草“迷人眼”，還有“山珍海味”飽口福，這頭還在咂摸著鲅魚(yú)味兒呢，那頭眼瞅著小櫻桃也快熟了，紅、軟、嫩、甜一把塞嘴里，果香四溢，甜度爆表，等著吃夠了，各色大櫻桃就該上市了，將這份甜蜜持續(xù)到6月。

　　小櫻桃

　　皮薄肉嫩本地“獨(dú)享”

　　小櫻桃學(xué)名中國(guó)櫻桃，在中國(guó)有著悠久的歷史，早在3000多年前，櫻桃已被作上等貢品。而櫻桃的人工栽培也已有2000多年。在16世紀(jì)山東地方志中，也多有櫻桃的記載。而自古作為中國(guó)海上第一山的嶗山，果樹(shù)資源極其豐富。在1985年山東櫻桃分布圖中，嶗山明確被標(biāo)識(shí)出有中國(guó)櫻桃的分布。和大櫻桃相比，嶗山小櫻桃更像是嶗山給青島人獨(dú)一份的“饋贈(zèng)”——是本地人才能享受到的美味。這是因?yàn)樾烟覍?duì)氣候的要求特別嚴(yán)格，比起桃、李、杏等水果，小櫻桃既怕冷又怕熱，既怕旱又怕澇，嬌氣得很，再加上皮薄肉嫩，不便于運(yùn)輸，在市面上售賣的時(shí)間也就2—3周的時(shí)間，所以絕大多數(shù)的小櫻桃都被青島人“就地解決”了。

　　大櫻桃

　　口感豐富不輸進(jìn)口貨

　　相比小櫻桃，大櫻桃更為“抗造”，它們或脆甜、或柔軟，更耐運(yùn)輸，個(gè)頭更大，吃起來(lái)也就更過(guò)癮。青島人喜歡叫它們“櫻珠”，但常常有人有這樣的疑惑：冬天市場(chǎng)常見(jiàn)的進(jìn)口車?yán)遄?，活脫脫就是一副大櫻桃的模樣。這兩個(gè)是同種水果嗎？市農(nóng)技中心技術(shù)人員告訴記者，大櫻桃和車?yán)遄邮且环N水果的不同名字，屬于薔薇科櫻屬歐洲甜櫻桃種的植物，車?yán)遄舆@個(gè)名字也是由櫻桃的英語(yǔ)cherry直接音譯而來(lái)。不過(guò)需要注意的是，這個(gè)定義僅是植物的“定種”，再細(xì)分為美早、黃蜜、黑珍珠等不同品種，相應(yīng)的口感、顏色也不一樣。

　　很多人覺(jué)得進(jìn)口車?yán)遄雍捅就链髾烟以诳诟猩弦灿胁顒e，進(jìn)口貨脆一些，本土貨口感偏軟。青島東方鼎信國(guó)際農(nóng)副產(chǎn)品交易中心經(jīng)理袁銘說(shuō)，口感不同，主要和種植技術(shù)、規(guī)模有關(guān)，種子的篩選、灌溉設(shè)施和肥料的選擇使用，以及土壤成分、氣候都會(huì)影響大櫻桃的口感。另外，國(guó)外的果子會(huì)經(jīng)過(guò)兩次遇冷處理，第一次遇冷是水洗，將果子溫度降到0℃左右，吹干后第二次預(yù)冷，溫度在0—8℃，最后定型，這樣可以讓果子解酸，糖分分解，因此口感上較脆?！艾F(xiàn)在國(guó)產(chǎn)大櫻桃品種和技術(shù)也在不斷升級(jí)，口感也越來(lái)越好，脆甜、軟甜，以后選擇也會(huì)更豐富?！痹懻f(shuō)。

　　設(shè)施櫻桃

　　黑科技造就“一流”品質(zhì)

　　進(jìn)入5月，青島市場(chǎng)便能見(jiàn)到大棚種植的大櫻桃。袁銘告訴記者，這兩年青島本地的大棚櫻桃數(shù)量越來(lái)越多，從4月中下旬逐漸進(jìn)入市場(chǎng)，現(xiàn)在每天交易量能達(dá)一千多噸，多數(shù)運(yùn)往膠東半島其他地方，露天大櫻桃大量上市則要到5月下旬。

　　大棚櫻桃又叫設(shè)施櫻桃，記者從市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，大櫻桃是青島設(shè)施農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一。截至2023年，全市大櫻桃栽培面積達(dá)8萬(wàn)余畝，其中設(shè)施栽培的占2萬(wàn)余畝，主要分布在平度市云山鎮(zhèn)和舊店鎮(zhèn)、膠州市洋河鎮(zhèn)、西海岸新區(qū)鐵山街道等地。其中膠州市洋河鎮(zhèn)大櫻桃主產(chǎn)區(qū)，采用連棟保溫大棚、冬暖式高架大棚等智能化新型設(shè)施，建設(shè)起5000余畝的高效櫻桃生產(chǎn)園，利用優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，規(guī)模壯大迅速，成為青島最大的設(shè)施大櫻桃規(guī)模化種植、智能化管理的高標(biāo)準(zhǔn)大櫻桃園區(qū)。

　　2019年以來(lái)，青島市農(nóng)技中心結(jié)合洋河大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)、特點(diǎn)，提出“七項(xiàng)配套新技術(shù)”，即采用起壟栽培、寬行密株定植、高光效樹(shù)形修剪和輕簡(jiǎn)化樹(shù)形培養(yǎng)、溫控自動(dòng)化、補(bǔ)光技術(shù)、水肥一體化、綠色防控技術(shù)。“設(shè)施大櫻桃全國(guó)各地都在種植，但真正要種出一流品質(zhì)的不多，采用了七項(xiàng)配套新技術(shù)后，不但管理水平上去了，果實(shí)的口感和品質(zhì)也大大提高。”青島城投冠珠園技術(shù)負(fù)責(zé)人鮑秋實(shí)說(shuō)。觀海新聞/青島晚報(bào)/掌上青島 記者 于波 高靜文 張譯心 馬丙政 欒丕煒 實(shí)習(xí)生 崔麗姍